La periodista Gabriela Hungría reúne entrevistas y experiencias de chefs en su libro “Historias que se cocinan”
Más que reunir recetas, la periodista Gabriela Hungría decidió preservar en un mismo lugar las historias, experiencias y motivaciones de quienes han construido parte de la gastronomía dominicana. De esa intención nace “Historias que se Cocinan”, un libro que reúne entrevistas realizadas a chefs y personalidades vinculadas a la cocina.
El proyecto comenzó a tomar forma desde finales de 2025, aunque su origen se remonta a varios años atrás. Entre 2019 y 2021, cuando Hungría trabajaba en Ritmo Social, realizó las entrevistas que posteriormente darían contenido a la publicación.
“Quería mantener un archivo vivo de todos mis trabajos de la parte gastronómica”, explica la periodista.
Aunque las entrevistas permanecen en archivos digitales y fueron difundidas en la revista, Hungría quería reunirlas en un material que pudiera compartir con los propios protagonistas y que, al mismo tiempo, funcionara como una bitácora de su trayectoria profesional.
La publicación reúne las historias de Leandro Díaz, Lucía Ferrer, Melissa Espaillat, Annelie Vega, Henry Horne, María Marte, Catherine Lemoine, Pachy Castillo, Karla Leschorn, Alexandra Chotin, Laura Baker, Maris Samayoa y Lia Montás, entre otros nombres vinculados a la gastronomía.
Al volver sobre aquellas conversaciones, la periodista resaltó a elCaribe que conserva recuerdos particulares de cada entrevistado. Entre ellos menciona a Catherine Lemoine y el concepto de su restaurante de temporada, que estuvo relacionado con sus viajes y con elementos que iba incorporando de los distintos países que visitaba.
También señala el proyecto de Leandro Díaz con sus casas gastronómicas, inspirado en las distintas provincias del país y en platos tradicionales que llevaba a una propuesta de restaurante.
“De cada uno me quedé con algún pedacito de ellos, de sus experiencias”, señala.
La periodista aspira a que el lector valore “la dedicación, el compromiso y lo que cada persona quiso transmitir en su momento”.
