La tradicional preparación de habichuelas con dulce durante la Semana Santa será más costosa en 2026, debido al incremento en los precios de varios de sus ingredientes principales, según comerciantes y amas de casa.
De acuerdo con un levantamiento de precios, preparar este emblemático postre dominicano puede alcanzar los RD$1,295, tomando como referencia los productos necesarios para unas 8 a 10 porciones. Cabe destacar que este presupuesto no incluye el costo del gas y que se trata de una estimación basada en precios de referencia. En ese sentido, el costo total para elaborar habichuelas con dulce puede oscilar entre RD$1,300 y RD$1,600, dependiendo del lugar y de los productos que se adquieran.
Entre los principales aumentos se destacan la libra de habichuelas rojas, que pasó de RD$60 en 2025 a RD$80-85 en 2026, así como las pasas y el azúcar.
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Un desglose aproximado de los ingredientes arroja los siguientes costos:
- 4 libras de habichuelas: RD$300
- 2 leches evaporadas: RD$230
- 2 leches de coco: RD$230
- 5 libras de azúcar: RD$175 (RD$35 la libra)
- Vainilla: RD$40
- Clavo dulce: RD$70
- Malagueta: RD$55
- Canela: RD$60
- Pasas (2 unidades pequeñas): RD$60
- Galletas: RD$50
- Batata: RD$25
Total estimado: RD$1,295
Comerciantes señalan que algunos productos han experimentado aumentos moderados, mientras que otros se han mantenido estables; sin embargo, el costo acumulado impacta directamente el bolsillo de las familias.
A pesar del incremento en los precios, muchos ciudadanos aseguran que no dejarán de preparar este postre, aunque algunos entrevistados en redes afirmaron que este año no lo elaborarán. Aun así, consideran que se trata de una tradición esencial de la Semana Santa en República Dominicana.
Las habichuelas con dulce, elaboradas con una mezcla de habichuelas rojas, leche, azúcar, batata y especias, continúan siendo uno de los platos más representativos de la gastronomía dominicana en esta época del año.
