Dio apertura con la presencia de las figuras más destacadas del arte culinaria dominicana e internacional. Desde las nueve de la mañana hasta la 10 de la noche los invitados pudieron disfrutar de; foro gastronómico, clases de salsa con termomix a cargo de Eva Riera y Severio Stassi, clases de Fusión Euro Caribeña a cargo de Romain Valicon , cooking show en vivo gracias de la conductora del programa ‘’Sabores’’ la chef Gabriela Reginato, quien con su carisma y chispa en el escenario logro adueñarse del público, así mismo la chef Jacqueline Henríquez, conductora de “Cocina Gourmet” dio cátedras de cómo preparar platos que seduzcan a los paladares más exigentes.
Para los devoradores de carnes el chef Juan Alberto Abrales con su conferencia: “Que no hacer con la carne”, dio consejos sobre cómo mantener los nutrientes de los cortes. Quienes pensaban que lavar la carne con naranja agria y limón era lo ideal para limpiarla y descongelarla, se equivocan, pues según el experto con esto las carnes pierden sus nutrientes naturales.
Al final de cada ponencia los participantes tuvieron la oportunidad de hacerles preguntas y compartir con los expertos del arte culinaria.
Las degustaciones de distintos platos fueron uno de los mayores atractivos del primer día de Taste, dulces o salado, vino o cerveza, carnes o vegetales, este evento se encargo de satisfacer a todas las ‘’barriguitas’’.
En un evento como este el vino no podía dejar de decir presente; el área de cata de vinos fue la preferida por muchos, un espacio ambientado estilo bar-restaurante donde predominaba el color blanco y en el que cada una hora los invitados podían degustar de reservas extranjeras que aun no han salido al mercado.
Esta es la cuarta versión del festival en el cual las empresas también tuvieron la oportunidad de presentar sus productos al público.
Tips de parte de los expertos en Taste 2011
“No utilizar aditivos para prender el carbón, eso le quita los nutrientes a las carnes’’, Juan Alberto Abrales.
“No se debe manipular el fuego de la hornilla cuando se está cocinando”, Juan Alberto Abrales.
“Todo adorno que se ponga en la comida debe estar lavado y ser comestible”, Gabriela Reginato.
“No dejar quemar los plátanos maduros, porque pasan de dulce a amargo’’, Gabriela Reginato.
