En los últimos diez años el costo de producción individual en diez de los principales rubros agrícolas se ha incrementado en proporciones que van entre un 12 y un 364%.De acuerdo con una sumatoria realizada por este diario, partiendo de cifras oficiales del Ministerio de Agricultura, colgadas en su página web, producir una tarea de arroz cuesta RD$3,166 más que hace diez años. Los datos vigentes más recientes sobre el particular están referidos al año 2014, con una actualización sobre costos del año 2015. Los números indican que el proceso de cultivo de una tarea de arroz para 2005 implicaba gastar RD$4,807, mientras que en el año 2015 para hacer eso mismo había que disponer de RD$7,973, es decir, un 65% más.
En el caso del plátano (pertenece a la familia de las musáceas) el costo de producir una tarea se elevó de RD$7,240 (en el año 2005) a RD$8,114 en el año 2015 (12%). En la habichuela roja el costo de producción por tarea (629 metros) pasó de RD$3,034 a RD$5,166 para un aumento del 70%. El costo de producir una tarea de guandul se incrementó en RD$3,226, al pasar de RD$1,849 a RD$5,075 (364%). La tarea de zanahoria pasó de RD$5,960 a RD$10,245 (71%) y la de papa se incrementó un 257%, al pasar su costo de producción de RD$10,163 a RD$26,184. En la yuca el costo pasó por tarea de RD$2,314 a RD$4,871 para un incremento del 105%.
En el caso de la batata, producir una tarea cuesta ahora un 150%, al pasar de RD$2,092 a RD$5,243. La tarea del tomate de ensalada pasó de tener un costo de producción superior en un 60%. Antes costaba RD$5,370 y actualmente RD$8,861. Producir cebolla se incrementó en un 108%. Antes una tarea conllevaba RD$7,336 y actualmente RD$15,304.
Particularidades
Los costos estimados de producción de cultivos agrícolas y productos pecuarios son presentados anualmente por el Ministerio de Agricultura, a través del Departamento de Economía Agropecuaria. Con la disponibilidad del documento, se ofrece a los usuarios indicadores agropecuarios, una herramienta de cálculo, vía un modelo base de plantilla, que permite analizar los requerimientos necesarios en el proceso primario de producción, y con ello mejorar la gestión y planificación en el desarrollo de la actividad agropecuaria a desarrollar.
Los costos de producción agropecuarios, por lo general, van desde la selección y preparación del terreno hasta la venta de los productos agrícolas y pecuarios, de acuerdo a como corresponda.
Sustentados en datos de 8 direcciones regionales
Los componentes básicos de los costos corresponden al conjunto de gastos relacionados con el uso de los activos fijos, materias primas y materiales, combustible, energía y la fuerza de trabajo en el proceso productivo. Los datos utilizados en la elaboración de los costos agrícolas por parte del Ministerio de Agricultura son suministrados por las ocho Direcciones Regionales Agropecuarias (zonas y sub-zonas), que son la estructura operativa del organismo.
