“Pedir cacao” es una expresión coloquial cuyo uso se relaciona con rendirse o pedir ayuda cuando ya no se puede más, pero como vivimos en un país formado en el trabajo duro y la resiliencia, hoy le daremos otro sentido a esta frase.
Sucede que este 7 de julio es el Día Mundial del Cacao, así que lo pediremos, pero del orgánico, del que República Dominicana es líder en el mundo con un volumen de exportación superior al 60%.
Celebraremos esta fecha con cifras, como la del 2025 con exportaciones récords por un valor histórico de US$669 millones, con un ritmo que en este 2026 se pugna por mantener, pese a la alta volatilidad del mercado internacional.
El Día Mundial del Cacao fue establecido por la Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO) y la Academia Francesa de Maestros Chocolateros, para honrar a los productores y reconocer el impacto económico, cultural y nutricional de este cultivo.
República Dominicana figura entre los 15 países reconocidos como productores de cacao gourmet, con un vertiginoso crecimiento de sus exportaciones que supera 300% en la última década, excelente demanda sustentada en que un elevadísimo porcentaje del producto se vende como “fino”, patentado por el comité especializado de la Organización Internacional del Cacao.
Para más evidencia, nuestro cacao es utilizado para elaborar algunos de sus chocolates por nombres como Duffy’s, Michel Cluizel, Valrhona y Pralus, y como si fuera poco cuenta con algunas de las certificadores internacionales más reconocidas como BCS ÖKO-Garantie (Alemania), Demeter (Alemania), IMO-Control (Alemania-Suiza), Bio Suisse (Suiza), Japanese Agricultural Standard-JAS (Japón) y National Organic Program- NOP (Estados Unidos de América).
Es importante que, además de exhibir estos logros, podamos ufanarnos de haberlos alcanzado y a la vez garantizar la protección y mejora de los recursos naturales, el medioambiente y la biodiversidad, mediante los sistemas de Registro de Iniciativas REDD+ (SRI), plataformas que monitorean los proyectos de Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación de los Bosques (REDD+), mecanismo de mitigación climática de la ONU.
Más que “pedir cacao”, ofrecemos al mundo este producto elaborado con los más altos estándares, lo que también festejamos con legítimo orgullo.
