La falta de pollo en el mercado dominicano durante la temporada navideña responde a una combinación de factores estructurales y coyunturales, encabezados por fallas en la planificación estatal.
Los representantes del sector comercial consultados este lunes en Despierta con CDN coinciden en que diciembre es un mes con una demanda históricamente elevada (que puede triplicarse) y que, pese a ello, no se diseñó una estrategia suficiente de producción nacional ni se autorizaron importaciones oportunas para cubrir el déficit esperado.
Contradicciones entre productores y comerciantes
Uno de los puntos más críticos es la discrepancia en la información de suministro. Mientras la Asociación Dominicana de Avicultura asegura que existe disponibilidad diaria de alrededor de 850,000 pollos, comerciantes detallistas y mayoristas afirman que los despachos no corresponden a esa cifra. Pedidos de miles de unidades terminan reducidos a entregas parciales, lo que limita la venta al público.
Los comerciantes señalan que el tamaño del pollo es una señal clara del problema. En contextos de abundancia, el pollo llega al mercado con mayor peso; sin embargo, actualmente se está comercializando un producto más pequeño, lo que sugiere que se está sacando antes de tiempo de las granjas para intentar suplir la demanda.
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Tradición, especulación y racionamiento
El pollo y el cerdo son pilares de la cena navideña dominicana. Esta tradición empuja al consumidor a comprar incluso a precios elevados, intensificando la presión sobre un inventario ya limitado.
Como respuesta, grandes supermercados han optado por racionar la venta, restringiendo la cantidad de pollos por cliente, mientras se advierte sobre posibles procesos de especulación o desinformación en torno a la oferta real.
Impacto en los precios al consumidor
Como resultado, el pollo se ofrece a los detallistas hasta a RD$93 por libra, lo que proyecta precios finales de entre RD$110 y RD$120, o incluso superiores a medida que se acerca el 24 de diciembre. El escenario recuerda a una fiesta mal planificada: los invitados llegan, la comida no alcanza y lo poco que queda se encarece rápidamente.
