Santiago. Los restaurantes, emprendedores, productores de cacao y chocolateros se darán cita esta semana en dos eventos que buscan conectar negocios, formación y promoción de productos dominicanos.
Se trata de UGASA Restaurant Show 2026 y la sexta edición del Festival del Chocolate Santiago, iniciativa aspira a fortalecer el sector restaurantero mediante rondas comerciales, capacitación profesional y espacios para que propietarios, inversionistas, suplidores y otros actores establezcan vínculos de negocio.
La agenda comenzará con el encuentro de la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA), que tendrá como sede el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana.
El director regional Norte del ministerio de Industria, Comercio y Mipymes, Víctor García Sued, destacó el aporte de estas actividades al desarrollo de Santiago y de la región, y señaló que el impulso a la gastronomía puede contribuir a fortalecer la oferta turística y generar oportunidades para los negocios locales.
Lidia López, secretaria general de UGASA, explicó que el Restaurant Show incluirá demostraciones de cocina, degustaciones y talleres interactivos, también abordará buenas prácticas de manufactura e higiene, con énfasis en la protección de la salud de los comensales. La edición de este año incorporará, además, una competencia culinaria.
La agenda continuará durante el fin de semana con el Festival del Chocolate Santiago, una plataforma dedicada a promover la calidad del cacao dominicano y a acercar al público a los productos elaborados en el país. Jenny Checo, representante de Chocolate Mountain y del comité organizador, afirmó que el festival busca sensibilizar sobre el valor del cacao y procurar que una mayor parte de los beneficios de su cadena productiva permanezca en República Dominicana.
