Confusión. La intolerancia es un problema enzimático que incapacita al organismo a digerir un alimento determinado. A diferencia de la intolerancia, las alergias pueden ocasionar la muerte.
¿Como sé a que soy alérgico? Hay que dejarle a los especialistas la tarea de descifrarlo para evitar cualquier riesgo. Latour dice que el alergólogo primero realiza una exhaustiva historia clínica del paciente, para someterlo a pruebas de piel o la determinación en sangre de niveles de IgE (análisis de sangre que determina el alergeno específico) y en casos especiales, a la prueba de reto, considerada como la más efectiva para determinar alergia alimentaria.
Las alergias no se contagian, pero sí se heredan. «Se han localizado y clasificado múltiples genes para cada una de las condiciones alérgicas que son transmisibles de padres a hijos. Es aún mayor la transmisión cuando es heredada por vía materna. Cuando un bebé tiene un padre alérgico, tiene de un 40 al 60 % de probabilidad de ser alérgico. Si ambos lo son, aumenta a casi un 80% esta probabilidad» explica la especialista.
Si es intolerante a algún alimento, la solución es no consumirlo y buscar una alternativa. En el caso de la alergia, es lo mismo si la causa es comida o un medicamento. Patricia Latour explica que, si es un factor ambiental -el polvo, animales o ácaros-, la inmunoterapia, la vacuna para la desensibilización y, sobre todo al principio, una apegada receta de medicamentos, serán las medidas para mejorar su calidad de vida. El éxito del tratamiento dependerá de qué tan obediente seas a tu doctor.
Ataca la raíz del problema. Generalmente, las alergias tienen manifestaciones externas. Una muy común es la piel. Un dermatólogo corregirá el problema, pero volverá a ocurrir. Presta atención a lo que dice la doctora Latour: «La alergia a medicamentos (aspirina, antinflamatorios no esteroideos, penicilina) y alimentos pudiera producir rinitis, asma, urticaria, angioedema, dermatitis atópica.
Además, ciertos alimentos pueden producir diarrea, vómitos, inflamación abdominal y el peor de todos: la anafilaxia, que es una reacción severa y generalmente inmediata que puede incluso llegar a producir la muerte por asfixia o por caída brusca de la presión arterial si no se trata a tiempo».
