Participantes en la primera Serie Científica Latinoamericana, que se desarrolló en Colombia, concluyeron en que existen evidencias científica que demuestran que los edulcorantes no calóricos (ENCs) incluyendo el Aspartamo, Sacarina y Ciclamatos, entre otros, son seguros para el consumo humano.
Durante las exposiciones se presentaron muestras que descartan por completo que los ENC´s tengan algún efecto en el desarrollo de enfermedades como cáncer, trastornos de conducta o problemas neurológicos.
El Comité Científico de la Serie Científica determinó que los ENC´s son una herramienta adecuada para poder lograr una alimentación correcta dentro de un estilo de vida saludable, así como para aquellas personas con padecimientos como la diabetes, que deben balancear su consumo energético.
