Ideal para los amantes de la comida mediterránea, esta propuesta fue inspirada por su propietario Ramón Olivares, quien gracias a sus viajes por diferentes países del mundo, se inspiró para crear un espacio parecido a los que él solía visitar y disfrutar. Tenía mucho tiempo pensando cómo llamaría este proyecto, pero todos los nombres que tenía en mente estaban utilizados. La idea se completó al nacer su primera nieta. En honor a ella nace Bistro Valentina, expresó Olivares.
Dos chef españoles son los encargados de la elaboración de los platos que constituyen el menú: Franmi Ignacio y Eduardo Barajas, ambos con preparación y experiencia adquirida en su tierra natal. Ignacio, además, tiene agregado en su hoja de vida su paso por restaurantes en Londrés y Cancún.
Estos expertos son los encargados de preparar cada plato de Bistro Valentina, el cual cuenta con un menú especializado en tapas, pinchos y raciones. También hay selectos platos fuertes y las mejores marcas de vinos, cavas y espumantes
Cuenta con un ambiente único decorado con un estilo rústico, moderno y simple, donde puede elegir entre dos espacios; el cerrado con iluminación y aire acondicionado con un ambiente romántico, y una terraza abierta donde puedes disfrutar del aire libre y las presentaciones musicales que allí se llevan a cabo.
Asimismo, tienen happy hours de martes a jueves de 6:00 a 9:00 de la noche con sangrías, espumante, cavas, vinos y cócteles selectos.
Bistro Valentina se encuentra en la Calle Leonor Féliz No.32, esquina Dolores Rodríguez Objío, Mirador Sur. Abierto al público de martes a domingo de 12:00 p.m. a 12:00 a.m.
