Se trata de una selección de platos ligeros creados por el chef Alexis Pimentel en combinación con la nutricionista y esteticista dominicana Giselle Escaño, conocida en el mundo de las redes sociales como Dra. Gi.
La iniciativa llega para complacer a todas aquellas personas que desean comer –desayunar, almorzar o cenar– fuera de casa, con la confianza de estar ingiriendo alimentos de calidad, a través de recetas saludables cargadas de sabor, pero bajas en grasas y calorías.
«La idea surgió gracias a que muchos de nuestros comensales buscaban opciones más saludables y nos pedían que las incorporáramos al menú», informaron Ivelisse Gómez y Candy Ricardo, propietarias de Colatte Café, durante el coctel de lanzamiento. «Es así como decidimos contactar a la Dra. Gi para que junto a nuestro chef Alexis Pimentel, creáramos una propuesta con alto criterio profesional, capaz de satisfacer las necesidades de nuestros asiduos clientes”, agregaron.
De su lado, la nutricionista Giselle Escaño informó que para elaborar el menú tomó en cuenta el agitado estilo de vida al que están sometidos sus pacientes y el estrés que les produce llevar un régimen alimenticio saludable fuera de la casa. «Los platos fueron seleccionados con la intención de que los comensales puedan organizar sus comidas, contabilizando las calorías que deben de ingerir a lo largo del día», dijo.
El primer menú light de Colatte Café (prometen ir agregando otras recetas, incluyendo prostres y cocteles) está compuesto por trece opciones, que incluyen los más frescos ingredientes y un estricto control calórico.
Conoce el menú y sus calorías
Para los que desean empezar el día con un balanceado desayuno, pueden elegir entre «Cocktail de frutas con yogurt y granola», «Omelette with summer vegetables», «Pancake Ball de avena rellena de ciruela» y «Omelette de espinaca en clara de huevo y queso».
A la hora del almuerzo o la cena, están disponibles la «Ensalada de Lomo de atún», la «Ensalada de granos con feta» o la «Turkey Salad Wrap», con 278, 355 y 503 calorías, respectivamente.
También, el «Grilled Chicken Sandwich en pan integral» (385 calorías), «Churrasco Steak con ensalada de granos»(552), «Pallarda de pollo con ensalada» (353), «Tiradito de tuna» (135), «Ceviche dorado y uva» (265) y «Crudite de vegetales con salsa blue cheese» (367).
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