El festival es la encarnación viva de la cultura, gastronomía y la comunidad
Casa de Campo Resort & Villas cerró la cuarta edición anual del Casa de Campo Food & Wine Festival con una velada en Minitas Beach Club, que culminó con fuegos artificiales sobre el mar.
Pichardo Rosenberg, presidente de Casa de Campo afirmó: “Esta cuarta edición anual refleja nuestro compromiso continuo de ofrecer experiencias culinarias de clase mundial que celebran tanto la excelencia global como la herencia dominicana”.
Jason Kycek, vicepresidente sénior de Ventas y Mercadeo Corporativo y creador del festival comentó: “Ver consolidada esta cuarta edición con boletería completamente agotada demuestra que el festival ya se ha convertido en un referente internacional clave para el turismo gastronómico de lujo en la región”.
Michael Mina, fundador de Mina Group sirvió carne de res especiada al estilo hawaiano con batatas majadas con aceite de oliva y hierbas y salsa de pimienta egipcia; Hubert Keller, chef francés, regresó con una extravagante hamburguesa surf and turf de wagyu con langosta de Maine, queso brie y trufa.
Joe Isidori, propietario de Arthur & Sons en Manhattan y los Hamptons y chef detrás de Black Tap presentó un rigatoni alla vodka picante, fiel a la cocina italiana clásica de Nueva York.
Gabriel Tejada, fundador de Tenú en Santiago de los Caballeros y ex chef de cuisine de Central, en Lima bajo Virgilio Martínez llevó el producto local a la alta cocina con remolacha asada, queso de cabra, pasas y nueces de macadamia. Su participación colocó los ingredientes dominicanos junto a los grandes nombres de la cocina internacional y reafirmó su apuesta por el producto del país en el segmento de lujo.
Dinner Under the Star
La estación más solicitada de la velada fue la de tacos del chef Adrián Ramírez, chef ejecutivo de Osteria La Baia en Nueva York. Carlos Alberto Mardones, chef ejecutivo de Casa de Campo, sirvió la estación de mariscos más suculenta de la noche, pensada para el escenario frente al mar: un king crab Louie de inspiración Nomad, rolls de langosta en mantequilla coronados con caviar y una degustación de mariscos, entre muchas otras delicias.
