La propuesta culinaria combina recetas tradicionales con preparaciones contemporáneas e incluye una selección de entradas, platos fuertes, postres y bebidas elaboradas para la ocasión.
Entre las entradas figuran las Croquetas de Chivo, una de las especialidades de la casa; la Trilogía Chivirica, compuesta por catibías de yuca rellenas de chivoripiao, pechuga desmenuzada y carne de res molida; además de la Ensalada Chivirica y la Ensalada Campesina.
El menú principal incorpora opciones como Chivirifongo, Salmón a la Plancha, Camaronesal Ajillo, Parrillada Mar & Tierra y una selección de cortes de carne, entre ellos Tomahawk, Churrasco Importado, Picaña Selección Especial y Costillas de Cerdo BBQ. Estos platos se acompañan de guarniciones tradicionales como chenchén, moro de guandules, yuca frita y batata frita, entre otras.
La oferta gastronómica se completa con una variedad de postres que incluye Choco Chivirico, Cheesecake de Fresa, Dulce de Coco Tierno, Flan y Dulce de Coco con Piña, además de una carta de cafés, cócteles y bebidas preparadas por el equipo del restaurante.
«Hemos preparado esta propuesta pensando en que los padres puedan disfrutar de un día especial junto a sus familias o en pareja. Más allá de la gastronomía, buscamos ofrecer un espacio donde las personas puedan relajarse, compartir y disfrutar del entorno natural que caracteriza a La Chivería», expresó Víctor Espinal, propietario del establecimiento.
Además de su propuesta culinaria, el restaurante dispone de una piscina infinita, música en vivo y una tirolesa, una de las atracciones para quienes buscan complementar la experiencia gastronómica con actividades recreativas al aire libre.
Ubicado en Yaguate, provincia San Cristóbal, a tan solo 35 minutos de Santo Domingo, La Chivería también se distingue por ser un establecimiento pet friendly, permitiendo que los visitantes compartan la experiencia junto a sus mascotas.
El restaurante abre sus puertas de lunes a domingo, de 9:00 de la mañana a 10:00 de la noche. Debido a la alta asistencia durante los fines de semana, se recomienda realizar las reservaciones con anticipación a través del teléfono 829-439-1007. Para más información, los interesados pueden visitar la cuenta de Instagram @lachiveriayaguate.
