Grasa y evolución

Todos queremos tener un bajo índice de grasa corporal. Conocidas las maldades estéticas y para la salud del exceso de grasa, debemos estar en guardia permanente contra éste. El  problema de la acumulación de grasa parece ser venido de falta de evolución de nuestros cuerpos. Tenemos cuerpos de hace millones de años; la grasa fue originalmente una ventaja evolutiva, importante fuente de energía que permitió a los hombres primitivos soportar períodos de escasez y sobrevivir. Nuestros antepasados se movían constantemente y consumían la grasa. Hoy es diferente, somos mayormente sedentarios y periodos de escasez de alimentos son una eventualidad muy remota. Sin embargo, nuestros cuerpos no se han enterado y seguimos produciendo grasa, lastre indeseable que exige nuestra constante atención. l