Receta elaborada por: Escuela Culinaria Risk
Jamón Glaseado con Oporto
1 jamón SPIRAL HAM CHEF de 4-5 libras
1 taza de azúcar crema
2 tazas de Oporto o 1 taza de oporto y 1 taza de jugo de piña
1 cucharada mostaza Dijon
Syrup de Maple al gusto
Clavos dulce para decorar y dar gusto al jamón
Preparación
Colocar los clavos dulces en el jamón. Hacer una pasta con el azúcar, syrup de maple y mostaza, untar la mitad sobre el jamón y hornear por 30-45 minutos a 350 grados F. Luego con la otra mitad de la pasta añadir el oporto y si se usa jugo de piña, añadirlo también. Echar sobre el jamón y seguir horneando, bañando el jamón con sus jugos. Hornear hasta que el jamón este dorado o al gusto.
Servir decorado con cherries o uvas, higos o fruta deseada.
