El encuentro llevó por título “Experiencia República Dominicana en Madrid. Capítulo Gastronomía”.
Miembros de la Academia Dominicana de Gastronomía, de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la asesora gastronómica del Ministerio de Turismo, Esperanza Lithgow, participaron en el coloquio, durante el encuentro, manifestaron la transformación, a lo largo de cinco siglos, de la gastronomía dominicana.
En el cierre del conversatorio, realizado en el Intercontinental Madrid, los presentes pudieron degustar de la mano de la chef dominicana Esperanza Lithgow, de un sancocho tradicional dominicano, ensalada tropical con vinagreta de tamarindo, pierna de cerdo y suflé de yuca, pavo frito y arroz especial, , dulce de leche cortado, ponche casero, entre otros.
