Santo Domingo.- La Agencia de Vinos Sembra realizó una cata maridaje para festejar la Sherry Week, la semana en la que se celebran los fantásticos vinos de Jerez en todo el mundo.
La cata, llevada a cabo por Douglas Carvajal Sánchez, Sommelier CMS y propietario de Sembra, junto a Suheng Lama, Sula Sommelier, reunió a un selecto grupo de entusiastas del vino, quienes disfrutaron una amena cena armonizada con tapas del menú de Sembra.
Los asistentes pudieron descubrir todos los secretos de esta región histórica, que produce algunos de los mejores vinos de España de manera consistente.
Guiados por las informaciones de los sommeliers, los asistentes descubrieron los estilos secos hechos con la uva Palomino Fino. También, disfrutaron de estilos dulces como Medium y Cream, donde la uva Pedro Ximénez es la protagonista.
“Los vinos de Jerez son cada año los mejor puntuados por la crítica de España e internacional. Aún así mantienen precios muy razonables”, expresó Douglas durante la cata en el salón privado de su Wine Bar.
El ejecutivo destacó que los vinos seleccionados pertenecen a la bodega el Maestro Sierra, de Jerez de la Frontera. Fue fundada en 1830 por el maestro tonelero José Antonio Sierra, quien dejó de venderlos a las grandes bodegas para venderlos directamente a los consumidores.
“Me siento muy entusiasmada de tener la oportunidad de compartir esta cata de la mano de Sembra. Con la misma hemos podido sorprender a nuestra comunidad”, finalizó Suheng Lama, Sula Sommelier.
instalaciones
A pesar de todo, la bodega continúa en las mismas instalaciones y conserva los mismos techos, suelos de albero y algunas de los túneles. Estos fueron construidos por el mismo Maestro Sierra en 1830, donde se siguen elaborando por el sistema de criaderas y soleras los Amontillados de Anticuario. Hoy en día la bodega es dirigida por María del Carmen Borrego Pla. Además ellas es catedrática de Historia de América en la Universidad de Sevilla.
Bodegas el Maestro Sierra ha sido distinguida recientemente y en dos ocasiones como una de las 100 mejores bodegas del mundo por Wine Spirits, debido a ser una de las bodegas con las soleras y los vinos más antiguos de toda la región.
acerca de sembra
Sembra Agencia de Vinos es una boutique de vinos que opera en el país desde inicios del año 2014. Sus marcas se caracterizan por reflejar la historia de los pueblos de donde provienen y la pasión por los detalles, la constancia y la paciencia que ponen en su producción los viticultores.
Actualmente, Sembra representa diferentes bodegas de apego al “terroir”, tales como Borsao, Remelluri, Raventós i Blanc, Pere Mata, Viña Zorzal, Albert Bichot y Gérard Bertrand, entre otras.
El portafolio completo de Sembra Agencia de Vinos puede consultarse en su sitio web www.sembravinos.com o en su cuenta de Instagram, @SembraRD.
