Puerto Plata.- República Dominicana, una nación con una población que supera los 10 millones de personas, se destaca en la producción avícola con más de una gallina por persona y un consumo per cápita de 46.06 kilos de pollo y 272 huevos al año.
El valor de la producción avícola en el país alcanza los 904.5 millones de dólares anuales, lo que demuestra la importancia de este sector en la economía nacional.
La Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) desveló estos datos en el XXIV Encuentro Nacional de Productores Agropecuarios, donde Gregory Marte, director ejecutivo de la ADA, resaltó la relevancia de la avicultura en la República Dominicana.
Víctor Rojas, representante de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en la República Dominicana, citó desafíos que deben considerarse sobre el tema.
Además de ser un pilar económico, la avicultura es un generador de empleo con 26,000 trabajadores directos e indirectos en todo el país.
Durante el año pasado, se produjeron más de 450 mil toneladas de pollo en el país, lo que consolidó al pollo como la principal fuente de proteína animal producida localmente. Un aspecto destacable es que más del 60 por ciento de esta producción se realiza en ambientes controlados, garantizando así la calidad y seguridad de los alimentos avícolas.
La producción avícola se distribuye de manera uniforme a lo largo y ancho del territorio dominicano, llegando a todos los rincones del país.
Es parte de la “bandera dominicana”
De acuerdo con datos ofrecidos por Gregory Marte, director ejecutivo de la ADA, se estima que se producen más de 730,000 pollos más que en 2022, lo que representa un flujo constante de carne de pollo en el mercado local. Esto es, 19.1 millones en 2023, promedio mensual, versus 18.4 en 2022
Sin embargo, uno de los desafíos que enfrenta la avicultura dominicana es la variabilidad en la oferta y demanda de pollo a lo largo del año. Durante los meses de septiembre a noviembre, se espera una oferta que supere la demanda, lo que puede llevar a una acumulación de inventario de pollo congelado que alcanzaría aproximadamente 1.66 millones de unidades en noviembre.
Por otro lado, en diciembre, se prevé que la oferta total supere el consumo en 632,000 unidades, principalmente debido a las tendencias históricas y los parámetros productivos promedio del sector.
Un aspecto que resalta el director ejecutivo de la ADA es que «el país tiene el huevo más barato del mundo», lo que refleja la eficiencia del sector avícola dominicano en la producción de huevos.
La República Dominicana se ha destacado en el ámbito de la avicultura al contar con las tres principales líneas genéticas de pollo del mundo instaladas en el país, lo que ha permitido una producción integrada verticalmente. Además, el país ha logrado un aumento del 4.0% en la producción de pollos en el período de enero a septiembre de 2023 en comparación con el año anterior.
El consumo total de pollo se estima mediante la combinación de la oferta local proyectada y las importaciones totales proyectadas, restando el inventario final proyectado menos el inicial del mes subsiguiente. Esto se realiza considerando que el precio del pollo vivo no varíe más de 2 pesos por libra, basándose en datos históricos y un modelo estadístico al 95% de confianza.
Ojo con todo esto
En cuanto a los desafíos que enfrenta la avicultura dominicana, se pueden enumerar los siguientes:
Desafíos sanitarios y regulaciones: Garantizar la salud de las aves y cumplir con las regulaciones sanitarias es fundamental para mantener la calidad de la producción avícola.
Amenazas externas: La aparición de la influenza aviar de alta patogenicidad puede representar un riesgo para la industria avícola local.
Libre comercio y dumping: La competencia internacional y la posible entrada de productos avícolas a precios bajos pueden afectar la economía del sector local.
Organización y financiamiento de programas oficiales y mixtos: Es necesario contar con programas efectivos que promuevan la bioseguridad y la sanidad animal.
Base legal: Garantizar que las leyes y regulaciones sean adecuadas para la protección del sector avícola, e incluir la modificación de normativas sanitarias, independizando los servicios veterinarios, técnica y económicamente.
Financiamiento de inversión y desarrollo: Obtener los recursos necesarios para el crecimiento y la modernización de la producción avícola.
